ニラたまたま焼きうどん
作り方
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1
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うどんは電子レンジで温めておく。
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2
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豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライス、ニラは5cm幅に切る。
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3
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たまごに塩少々を入れてかき混ぜ、フライパンに油を敷き、やわらかめのスクランブルエッグを作り、お皿に取っておく。
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4
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3で使ったフライパンにごま油を敷き豚バラ肉を炒め、火が通ったら玉ねぎを入れ炒める。
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5
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4にうどんを入れ炒め、塩こしょうとオイスターソースを入れて炒める。
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6
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5にニラを入れ3で作ったスクランブルエッグを戻し、醤油で味を調えサッと炒めて出来あがり。
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コツ・ポイント
うどんはレンジで温めておくとほぐれ易いです。
ニラは炒めすぎると食感が悪くなるので最後にサッと炒めたほうが良いと思います。
スクランブルエッグはふわふわのやわらかめで。
ニラは炒めすぎると食感が悪くなるので最後にサッと炒めたほうが良いと思います。
スクランブルエッグはふわふわのやわらかめで。
このレシピの生い立ち
『たまたま』冷蔵庫にあった材料で作った焼きうどんが美味しかったので、レシピアップしてみました。
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