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カリカリ☆じゅ〜し〜鶏の唐揚げ

カリカリ☆じゅ〜し〜鶏の唐揚げの画像

Description

息子お気に入り☆衣カリカリじゅ〜し〜お店風唐揚げ♪

材料 （4人分）

鶏肉(モモ肉orムネ肉)
2枚(500g前後)
■ 漬け込み液
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
塩
小さじ1/4
コショウ
少々
ニンニクすりおろし
1〜2片
酢
大さじ1
鶏ガラスープ素
小さじ1
■ 衣
片栗粉
適量
米粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉を広げフォークでムラなく刺す。余分脂肪は取り除く。

  2. 2

    写真

    一枚を6〜8切に切り分ける。合わせておいた漬け込み液に一晩漬け込む。

  3. 3

    写真

    2に片栗粉と米粉を1:1の割合で写真の様にポロポロになる位に加える。

  4. 4

    写真

    まず170度に熱した油で2分揚げ取り出す。薄っすら色付くくらい。3分間置いて予熱で火を通す。

  5. 5

    写真

    180度に温度を上げ2分弱きつね色になるまで揚げる。網ですくい空気に触れさせながらあげるとよりgood！

コツ・ポイント

粉の割合大体で大丈夫。たっぷりしっかり付ける。衣が剥がれないよう油に入れたらしばらく触らない。揚げ過ぎない事。

このレシピの生い立ち

唐揚げ大好きな息子のためにダメ出しをされながらも根気強くレシピを改良しやっとOKが貰えました♪
レシピID : 3612803 公開日 : 16/04/24 更新日 : 16/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (14人)
2018年7月5日
写真
まぁちゃんこーちゃん
リピです。やっぱり美味しい♪王道味付けとかりっじゅわ！

リピあんどレポほんとにありがとう！美味しいの言葉は最高です♪

2017年4月13日
写真
めるるんちゃん
今までの唐揚げで一番好評でした！おいしかったです(о´∀`о)

レポありがとうございます♪好評との事で安心☆超嬉しいです♪

2017年3月6日
写真
まぁちゃんこーちゃん
カリカリじゅーしー♪今までで一番の唐揚げ。息子さん、幸せですね！

感謝☆息子はOKと言いつつも。お店の唐揚げを食べたがります涙

2017年1月18日
写真
41025
子供が沢山たべてくれました。

いい色に揚がってます！子どもが食べてくれると嬉しいですよね♪

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( )
kkままっち
カリカリ☆じゅ〜し〜鶏の唐揚げ
by kkままっち