鉄分&食物繊維たっぷり☆梅かつおひじき煮
こちょりん
作り方
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1
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ひじきを分量外のたっぷりの水で戻します。
梅は実の部分を適当にほぐします。（鍋に入れるときに指でやってもかまいません）
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2
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ひじきを鍋に移し、だし汁で煮ます。
煮立ったら弱火で水分を減らしつつ、適当なところで梅とめんつゆを入れてさらに煮込みます。
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3
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汁気がなくなってきたら火を止め、かつお節を混ぜて出来上がり！
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コツ・ポイント
梅の種ごと煮込んで、最後に取り除く形でもオッケーです。
梅は形が残るくらいの方が美味しいと思います。
ご飯と一緒にひじきがいくらでもたべれますよ☆
梅は形が残るくらいの方が美味しいと思います。
ご飯と一緒にひじきがいくらでもたべれますよ☆
このレシピの生い立ち
ひじきが大好きで、梅風味の佃煮みたいのを作ってみようと思い、適当に挑戦してみました。結果は佃煮と言うよりさっぱり煮でした・・
梅とめんつゆを増やして煮込めばそうなるのかなぁ・・
梅とめんつゆを増やして煮込めばそうなるのかなぁ・・
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