カントリーマアム風クッキー
HIROマンマ
作り方
-
-
1
-
◯印の粉類をボールに入れてホイッパーでぐるぐるとよく混ぜる
※または粉ふるいにかけてもOK
-
-
-
2
-
卵黄と牛乳を合わせて混ぜておく
-
-
-
3
-
◎印をすべてボールに入れる
※バターは室温に戻してから使う
-
-
-
4
-
電動ホイッパーでよく混ぜる（ふわっとするまで）
※もちろん手動で泡立て器を使って混ぜてもOK
-
-
-
5
-
④に②を少しずつ加えながら混ぜる
-
-
-
6
-
⑤に①を加えて
カードなどでサクサクと切るように混ぜていく
ポロポロしてきたらOK
-
-
-
7
-
軽くこねて丸める
-
-
-
8
-
ラップに包んで
押して平たくし
四角にしてから冷蔵庫で1時間休ませる
※14㎝×10㎝くらい
-
-
-
9
-
板チョコを粗く刻む
-
-
-
10
-
◇印の材料をすべて混ぜ合わせたら
⑨も加えて混ぜる
-
-
-
11
-
25等分に丸める
1個あたり7g程度
手を水で濡らしながら丸めると作りやすいです
-
-
-
12
-
⑧を25等分にすケッパーなどでカットして分ける
-
-
-
13
-
クッキー生地を広げ
あんをのせて包む
※手に水をつけて生地を伸ばすと作業しやすいです
-
-
-
14
-
しっかり閉じる
-
-
-
15
-
丸めた生地をひっくり返して手の付け根で軽く押す
-
-
-
16
-
形を整え写真のように厚みがあるように成形できればOK
※直径4.5㎝厚さ1.2㎝ほどにする
-
-
-
17
-
天板にオーブンシートをしいて成形した生地をのせていく
-
-
-
18
-
160余熱完了のオーブンで13分焼成
※家庭のオーブンによって焼成時間・焼成温度の調整を
-
-
-
19
-
焼きたてはとっても柔らかいのでヘラなどで優しくはずして
網の上などに置いて冷まします
-
-
-
20
-
冷めてもしっとりやわらかなクッキーのできあがり！
-
-
-
21
-
バレンタイン用に作りました↓
レシピID : 3613908を参考に
-
-
-
22
-
ココア味で作りました↓
レシピID : 3618421 を参考に
-
-
-
23
-
抹茶味で作りました
レシピID : 3616083 を参考に
-
コツ・ポイント
コツ・ポイントは※印に記載
このレシピの生い立ち
カントリーマアムが好きだという息子・・
私には甘すぎて苦手ということで！
カントリーマアムの箱裏とにらめっこして
配合を考えました。
私には甘すぎて苦手ということで！
カントリーマアムの箱裏とにらめっこして
配合を考えました。
(
)
HIROマンマ
