ティラミス
Description
最近はスーパーでも手軽にマスカルポーネが手に入るようになりました。イタリアの定番スイーツティラミスを是非ご家庭で！
haruマム
材料
（4〜5人分）
1個分
砂糖
15g
1個分
砂糖
20g
100g
100cc
コーヒー
150cc
コーヒーリキュール
適量
フィンガービスケット
適量
ココア、粉砂糖
適量
作り方
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1
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ボウルに卵黄と砂糖15gをいれ泡立て器で白っぽくなるまでかき混ぜます。
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2
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1にマスカルポーネを加え、なめらかになるようによく混ぜます。
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3
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生クリームを６分立てにし、2に加えよく混ぜます。
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4
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別のボウルに卵白と砂糖20gを入れてツノがたつまで泡立てる。
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5
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3に4を加えさっくり混ぜあわせる。
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6
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無糖のコーヒーにリキュールを適量(好きな量)加え、コーヒー液を作る。
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7
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フィンガービスケットをコーヒー液に浸しながら器に敷きつめます。
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8
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ビスケットの上からクリームの半量を流して表面を平らにします。再度、この上にコーヒーに浸したビスケットを並べます。
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9
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残りのクリームを流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で1〜2時間冷やします。
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10
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表面にココアパウダーをふって出来上がりです。粉砂糖やアラザン、コーヒー豆チョコで模様をつけても綺麗です。
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コツ・ポイント
若干甘い気がするので、砂糖の量は調整して下さいね。フィンガービスケットは大きいスーパーなどで、輸入菓子を扱っているお店によく売っています。
このレシピの生い立ち
フィンガービスケットが手に入ったので、大好きなティラミスを作ってみました。
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