豆乳で塩パン♪
きんっ♪
作り方
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1
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材料の強力粉～ドライイーストまでをＨＢに入れて生地コースで一次発酵までおまかせ☆
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2
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仕上げ用のバターを１２分割しておく。
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3
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一次発酵まで終わったらガス抜きをして１２分割して丸める。
１０分ベンチタイム♪
オーブンを４０℃に温めておく。
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4
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ベンチタイムが終わったらオーブンに入れて４０℃で２０分～２５分二次発酵。
二次発酵終了後オーブンを１６０℃に温める。
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5
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二次発酵が終わったらハサミで切れ目を入れる。そこに仕上げ用のバターを押し込む。
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6
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キッチンペーパーなどにオリーブ油を染み込ませ表面にトントンと塗る。
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7
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岩塩を上からふる。
１６０℃で１５分。
奥と手前を入れ替えて５分焼く。
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8
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焼き上がり(*^^*)
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9
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今回２倍に作ったので１２個は丸めて残りの半分はパウンド型に入れてミニ食パンにしました☆
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10
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ミニ食パンの焼き上がり(*^^*)
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コツ・ポイント
冬は豆乳を人肌に温めてからセットすると上手く一次発酵します。
豆乳は牛乳でもいいし、バターはマーガリンやオリーブ油でも大丈夫です♪
岩塩はお好みの物を☆
オーブンはそれぞれクセがあるので調節してください‼
写真は２倍で作ってます。
豆乳は牛乳でもいいし、バターはマーガリンやオリーブ油でも大丈夫です♪
岩塩はお好みの物を☆
オーブンはそれぞれクセがあるので調節してください‼
写真は２倍で作ってます。
このレシピの生い立ち
久しぶりにパン作ろうと思い立って、何がいいかなぁって考えてたら、友達から貰った塩パンが美味しかったのを思い出したのでチャレンジしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
