炙り豚と黒胡椒のつけ蕎麦
ちわここ
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切る
ねぎは三等分にしてから縦半分に切る
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2
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鍋にお湯を沸かし豚肉を茹でる（色が変わる程度）茹で過ぎ注意
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3
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茹でたらザルに上げ水気を良く切り鍋に戻し砂糖小さじ1/2を加えてから入りする
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4
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少し炒めたらたれを加え絡める
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5
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肉を香ばしい香りがでるまでバーナーで炙る
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6
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鍋に水を入れ沸騰したら麺つゆ砂糖を加える
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7
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再度沸騰したら葱と豚肉を入れ葱に火が通ったら出来上がり
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8
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器に黒胡椒をいれつけ汁を入れる
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コツ・ポイント
麺つゆを20㏄だけ「いしる」に変えても美味しいです
つけ汁はつぎ足しも考えて多めになっています
お蕎麦は乾麺でも茹でたものでもお好きなもので
つけ汁はつぎ足しも考えて多めになっています
お蕎麦は乾麺でも茹でたものでもお好きなもので
このレシピの生い立ち
大好きなお蕎麦屋さんの鴨つけそばをまねしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
ちわここ
