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蒸し鶏のピリ辛ネギソースがけ

蒸し鶏のピリ辛ネギソースがけの画像

Description

山椒香るネギソースがたっぷり中華風のピリ辛ソースとふんわり蒸し鶏の相性抜群の一品です。

材料 （2人分）

鶏もも肉
400g
太ネギ
15cm
☆醤油
大1
☆酒
大1
☆砂糖
小1
☆豆板醤
小1
山椒
少々
ごま油
少々
酒(鶏肉にかける用)
大1

作り方

  1. 1

    鶏肉は開いて脂の部分(白色部分)は取り除き、筋も切り、塩・胡椒、お酒を大1振りかけます。

  2. 2

    お皿に1を乗せてラップをし、約5分レンジで加熱し、削ぎ切りにします。※蒸されてなかったら、レンジで再加熱してください。

  3. 3

    ネギをみじん切りにし、☆の調味料と、鶏肉から出た蒸し汁を混ぜ合わせ、火にかけてネギの辛みが抜けるまで煮詰めていきます。

  4. 4

    ネギの辛みが抜けたら山椒を振りかけ、ごま油を回しかけ、軽く混ぜます。

  5. 5

    鶏肉に4をかけ、お好みでネギをのせたら、完成です‼

コツ・ポイント

鶏肉をレンジにかけるときはラップは両端を開けます。ふんわり仕上がります。

このレシピの生い立ち

軽い中華が食べたくなって作りました(*^^*)
レシピID : 3615819 公開日 : 16/01/13 更新日 : 16/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年4月8日
写真
△▽食いしんぼう△▽
ネギなしですがソースレシピいただきました！豆板醤と山椒大好きです♡私はキャベツでヘルシーに、夫はご飯にのせて食べてました♪
#痺れる旨さ
2016年9月13日
初れぽ
写真
またんぱ
簡単で本格的な味(´∀｀)レンジ蒸しも初めてやりました(笑)

うわぁー‼素敵な盛り付けですね‼ありがとうございます‼

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( )
あゆみ☆キッチン
蒸し鶏のピリ辛ネギソースがけ
by あゆみ☆キッチン