チムタク (韓国の鶏肉煮物)

チムタク (韓国の鶏肉煮物)

Description

韓国にいた時によく食べてたチムタク。作ってみると、肉じゃがに似てるけど、これはおかずになるんですよね〜〜

材料 (2〜3人分)

鶏肉
400〜500g
にんじん
1本
ジャガイモ
1個半分
ねぎと玉ねぎ
半分くらい
エリンギ・しいたけ
合わせて4個
マロニーちゃん
お好み
トッポッキ
お好み
赤唐辛子(乾燥してるやつでも
3個
青唐辛子
2本
【タレ】
200ml紙コップ基準
刻みネギ
3/4カップ
大さじ1〜2
すり生姜あれば
少し
1カップ
醤油
1カップ
1/2カップ
砂糖(テン菜糖でも
1/2カップ
大さじ1

作り方

1

写真

材料を写真のように準備して、下ごしらえ!

2

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ジャガイモとにんじんは電子レンジで3分チンして柔らかくしておきます。

3

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マロニーちゃんとトッポッキも茹でておきます。

4

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タレの材料を混ぜて作っておきます。

5

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鶏肉を酒を入れた熱湯で軽く茹でておきます

6

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マロニーちゃんとトッポッキ以外を鍋に入れてタレで煮込む!弱火でじっくり〜。味が薄ければすき焼きのタレとか、醤油とか足す

7

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食べる前にマロニーちゃんとトッポッキを入れて温めて完成★

コツ・ポイント

茶色くなるまで煮ること。黒糖とかカラメルを足すとツヤが出てコクが出ます。味見をして味が薄ければ、醤油など足してくださいね!あともも肉が1番相性が良いですよ。

このレシピの生い立ち

父親に韓国料理の美味しさを知ってもらいたくて!
レシピID : 3616643 公開日 : 16/01/11 更新日 : 16/01/11

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