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セロリの葉を洗って水を切りざく切りにする。
フライパンにごま油をしき強火で1を炒める。
しなっと炒められたら出汁醤油、みりんを入れて中火で煮込む。
水分が少なくなったらアミエビ、ゴマを入れてパラッとするまで炒めて出来上がり。