ザクロのコンポート。

ザクロをボールに張った水の中で剥きます。

鍋にザクロを入れてグラニュー糖を振りかけます。暫し放置。しかし大した水分は出ません。

弱火で煮詰めます。透明感のない色に変化し約半分量のパラパラになります。敢えてレモン汁使わずにパラパラ感を楽しみました。

水分とハチミツ、砂糖を足してもよいと思います。レモン汁でとろみをつけても面白いと思います。

2017.10 ザクロ検索1位感謝。