姫かわの豆板醤和え

姫かわの豆板醤和え
姫かわをピリ辛でいただきま~す♪

材料 (2人分)

ネギ
1/4本
ゴマ
適量

1

筍は洗って泥を落とし根元のいぼは取ります。先端を3センチ位斜めに切り落とします。根元2.3枚の皮を剥がし縦に切込みを入れます。火が通りやすいのと皮が剥きやすくなります。

2

筍がかぶるくらいのたっぷり目の水を入れ、ぬかを加えて茹でます。(40分から1時間)根元に竹串が入るのが目安です。そのまま茹で汁が冷めるまで待ち、皮を剥きます。

3

姫かわは、細切にし、ネギは、縦に切り込みを入れ斜め切にします。

4

◆を混ぜ合わせ、3を加えます。
器に盛り、ゴマをトッピングで完成。

コツ・ポイント

辛味はお好みで調節してね♪
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます♪

このレシピの生い立ち

新鮮な筍が手に入ったので^m^
レシピID : 361851 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/19

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