簡単フレンチ風♪豚ヒレ肉のやわらかソテー

簡単フレンチ風♪豚ヒレ肉のやわらかソテー
薄くのばしたヒレ肉がやわらか~♪ハーブとも相性ばっちり!サラダ+バゲット+チーズにワインを添えればお手軽フレンチ完成!^^

材料 (4~5人分)

豚ヒレ肉(棒状のもの)
400g
100cc
塩こしょう
適量
1/2片
☆小麦粉
適量
バター
大さじ2

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豚ヒレ肉は1cm厚さの輪切りにし、ラップにはさんで肉叩きなどでたたいて薄くのばす。     (★注:ヒレ肉は柔らかいので力任せにやると穴があきます!適度な力加減でやりましょう^^;)

2

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この状態で厚さ4mmくらい。肉の表面にニンニクの切り口をこすりつけて香りをうつす。
両面に塩コショウをして、☆印の小麦粉とタイムを混ぜたものをまぶし、余分な粉ははたいておく。

3

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フライパンを熱してバターを入れ、半分くらい溶けたところで肉を入れる。中火~やや強めの中火で焼く。肉にきれいな焦げ目がついたら白ワインを加え、全体にからめながらアルコール分をとばす。

4

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ローズマリーを添えてできあがり。バゲットと一緒にどうぞ。ワインに合いますよ~♪

コツ・ポイント

ローズマリーはドライでもOK。付け合せはマッシュポテトやソテーしたきのこなどお好みで。 肉叩き以外にもびんの底などで出来ます^^

このレシピの生い立ち

うちではヒレ肉はカツにしないで、もっぱらこれです。簡単なので^^;
レシピID : 362016 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

10/01/02

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柔らかくておいしい♡半額で買ったヒレ肉でちょっぴりセレブ気分(笑

Nekozame

私も半額大好きです♪とっても美味しそう!どうもありがとう♪♪

09/05/29

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おいしかったです^^私の分も旦那に横取りされました…笑

たまコロ

気に入って頂けたようで嬉しい限りです♪♪どうもありがとう^^

09/01/13

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手軽に作れていいですね♫♬♫次はローズマリーで(。◠‿◠。)

ゆみちんママ

しっとり柔らかそうです♪美味しそう!!どうもありがとう~♪♪

08/06/21

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ハーブが利いてて美味しい(*^^*) また作ります♪

akotaka

すごくおしゃれな盛り付け♪美味しそうです!どうもありがとう♪