簡単フレンチ風♪豚ヒレ肉のやわらかソテー
Description
薄くのばしたヒレ肉がやわらか~♪ハーブとも相性ばっちり!サラダ+バゲット+チーズにワインを添えればお手軽フレンチ完成!^^
材料
(4~5人分)
作り方
-
-
1
-
豚ヒレ肉は1cm厚さの輪切りにし、ラップにはさんで肉叩きなどでたたいて薄くのばす。 (★注:ヒレ肉は柔らかいので力任せにやると穴があきます!適度な力加減でやりましょう^^;)
-
-
-
2
-
この状態で厚さ4mmくらい。肉の表面にニンニクの切り口をこすりつけて香りをうつす。
両面に塩コショウをして、☆印の小麦粉とタイムを混ぜたものをまぶし、余分な粉ははたいておく。
-
-
-
4
-
ローズマリーを添えてできあがり。バゲットと一緒にどうぞ。ワインに合いますよ~♪
-
コツ・ポイント
ローズマリーはドライでもOK。付け合せはマッシュポテトやソテーしたきのこなどお好みで。 肉叩き以外にもびんの底などで出来ます^^
このレシピの生い立ち
うちではヒレ肉はカツにしないで、もっぱらこれです。簡単なので^^;