* かき玉あんかけ醤油ラーメン *
sachi**
作り方
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1
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【下準備】
三つ葉は2〜3cmのザク切りにする。
ボウルに卵を溶いておく。
★を混ぜておく。
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2
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鍋にお水500mlを入れて沸騰させ、麺を加えてほぐしながらお好みの硬さに茹でる（表示よりも短めがおすすめ）。
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3
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火をとめて付属のスープを加えて混ぜ合わせ、『麺のみ』を器に移しておく。
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4
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スープのみになった【3】の鍋（多少の残り麺は気にしない）に★を混ぜながら加え、再び火にかけて沸騰させトロミをつける。
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5
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【4】に菜ばしで汁を混ぜながら少しずつ溶き卵を流し入れ、ふわふわのかき玉を作成する。
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6
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【3】の麺の上に【5】あんをかけ三つ葉をたっぷりとのせる。お好みで柚子胡椒を添え →完成！
よく混ぜながら召し上がれ♪
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コツ・ポイント
＊片栗粉でトロミをつけてから卵を加えるのがポイント♡卵がふわふわになります。
＊麺とスープを別にした方がキレイなかき玉ができますが面倒なら麺も一緒にかき玉にしてしまってもOK。
付属のスパイスはお好みで。
＊麺とスープを別にした方がキレイなかき玉ができますが面倒なら麺も一緒にかき玉にしてしまってもOK。
付属のスパイスはお好みで。
このレシピの生い立ち
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sachi**
