佐土原ナスの水餃子

佐土原ナスは５mm幅で縦に４枚スライスする。しばらく水に浸してあく抜きし、キッチンペーパーで水気をきる。

切れ端が出たら５mm角に切っておく。

ボールに豚ひき肉と佐土原ナスの角切り、(A)を入れてしっかり混ぜ合わせ、４等分にする。

鍋に湯を沸かし、③を５～６分茹で、ポン酢でいただく。