大根と豚肉の黒胡椒スープ煮
monvivre
作り方
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1
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大根は皮をむいて２cm程の厚さにカットし、豚塊肉も食べやすいサイズにカットします。
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2
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圧力鍋に１の大根・豚肉、半分に切ったにんにく、ローリエ・人参・黒胡椒と水３００CCを入れて火にかけます。
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3
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弱火で１０分程加圧したら、そのまま冷まします。
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4
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３に水を少し足しスープを増やし、顆粒コンソメと塩で味を調えます。
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5
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仕上げにセロリの葉を刻んで加えます。
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コツ・ポイント
豚肉は柔らかくなると崩れやすいので少し大きめにカットします。黒胡椒の量はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
旨味たっぷりのスープ煮が好きなので旬の「大根」と「豚塊肉」で作ってみました。セロリと黒胡椒のスープがとっても良い風味です。♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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