ぐでたまごぱん
ぽてぽて✩
作り方
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1
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ゆで卵を潰し、マヨネーズ、チーズ、砂糖、塩、塩コショウを入れ、よく混ぜる
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2
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かぼちゃをレンジで3分ほど温め、バターを加えペースト状にする(柔らかくなったか、竹串で確認!!)
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3
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強力粉を振るい、砂糖と塩は離れて入れる
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4
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ぬるま湯を、砂糖を溶かすようにして入れる
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5
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ドライイーストを入れ、捏ねる
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6
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ある程度混ざったらバターを加えてよく混ぜる。
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7
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生地が滑らかになるまで平らなところでこねる
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8
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６分の１をカットして、かぼちゃペーストを加える。
ラップをかけて50分一時発酵。(残りの６分の５の生地も発酵)
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9
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発酵終了後、ガス抜きをする
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10
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それぞれ、4等分(好きな数)にして濡れ布巾をかけ、ベンチタイム(10分)
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11
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白い生地で具材を包み、黄色い生地を乗せる
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12
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濡れ布巾をかけ40分間の二次発酵
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13
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終わったら、180度に余熱したオーブンで15分間焼く
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14
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焼き上がったらココアをお湯で溶かし、顔を書いたらおしまい
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コツ・ポイント
具材を包む時は、きっちり包んだほうがいいです
このレシピの生い立ち
パンでキャラクターを再現したくて
ぽてぽて✩
