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黄色人参とセロリたっぷりなマリネ♪

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Description

大きめな黄色の人参とセロリに残り大根で昨日、マリネを作っておきました。ブロッコリースプラウツと紫キャベツは後のせです！

材料 （３～4人分）

①黄色人参
大１／２本
②セロリ
１本
③大根
４ｃｍ
スーパーブロッコリースプラウツ
１／３パック
紫キャベツ
１枚
■ マリネ液
オリーブオイル
大さじ4～
白ワインビネガー
大さじ1～
美味しい塩
適量
ミックスペッパー
お好み利用

作り方

  1. 1

    黄色の人参は、甘くてサラダ向きです！
    ③野菜は細くカットして、それぞれ塩適量でしんなりさせます

  2. 2

    ③野菜はそれぞれ流水で塩を落とし、しっかり絞ります

  3. 3

    ジップロックに③野菜とマリネ液をいれて空気を抜き冷蔵庫で味を浸透させます

  4. 4

    盛り付ける時に、スプラウツや細切りキャベツを添えます

コツ・ポイント

★ジップロック使用時は、空気を抜き真空状態にすると味の浸透が速いです！
塩で野菜の水分を出し、マリネをすると食感良くて美味しいです。ツナや胡桃、チーズなどもトッピングするとよいです。塩味は味を見ながらどうぞ。

このレシピの生い立ち

今日は朝から出かける予定です。なのでカンタンな朝ごはんでした。春は生野菜が食べたくなるので、結構大盛りでパクパク食べてしまいました。
レシピID : 3625346 公開日 : 16/01/16 更新日 : 16/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年1月22日
初れぽ
写真
クックGD0TYG☆
セロリと紫キャベツが利いてて美味しいです！リピします♪

1番にありがとうございます。リピ嬉しいです♪

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( )
オリエンタルママ
黄色人参とセロリたっぷりなマリネ♪
by オリエンタルママ