ココナッツオイルでパイ・バター不使用

ココナッツオイルでパイ・バター不使用
HIROマンマさんのレシピID:2001421を参考にココナッツオイルでパイ生地ができました。

材料 (小さめ5つ)

50g
*薄力粉
50g
*塩
一つまみ
冷水
50㏄

1

*を泡だて器で混ぜ合わす。

2

1にココナッツオイル20gを加え、指でこすり合わせるように混ぜる。

3

冷水を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わす。

4

まとまってきたら丸めて十字に包丁で切り込みを入れる。

5

ラップに包み冷蔵庫で30分寝かす

6

折り込み用のココナッツオイルをラップではさみ、正方形に綿棒で伸ばし冷蔵庫にいれる。

7

☆ココナッツオイルが液状の場合冷蔵庫で冷やし、固形の状態にしてください。

8

寝かせた生地に打ち粉をし、切れ目を入れた部分を引っ張り四方に広げる。

9

伸ばしていき、折り込み用ココナッツオイルをのせ、包めるか確認する

10

包めそうなららっぷをはずし、上下左右たたみ、軽く閉じめを閉じる。

11

綿棒で縦横3つくらい押し当て、さらに6か所押し当て、中央から上下に伸ばしていく。

12

厚さが7ミリくらいになったら、上の1/3を折り、下1/3もおる。

13

ビニール袋に入れ冷蔵庫で30分寝かす

14

11と12を3回繰り返す。

15

好みの形に成型にして、オーブンシートに乗せる。

16

200度のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

写真のパイに洋ナシがはいっています。

半量で作ったので少な目です。

このレシピの生い立ち

ココナッツオイルが低温だと固まっているのを見て、折りパイができるのではないかと思い挑戦し
うまくできたのでアップしました。

HIROマンマさん、参考にさせていただきましたありがとうございます!


レシピID : 3626294 公開日 : 16/01/16 更新日 : 18/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/06/04

写真

いい香り♡少しまとめるのに苦労しましたがサクッと出来ました^^

omayo

素敵なれぽ有難うございます!さくさくおいしそうです*

16/03/11

First tsukurepo mark
写真

ちゃんと層になりました!次回はちゃんと包んで作ります(^^;

クックPCQXVO☆

素敵なレポありがとうございます!添えてある感じがお洒落です♪