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煮るだけ簡単♬トロケル柔らか焼豚♡

煮るだけ簡単♬トロケル柔らか焼豚♡の画像

Description

煮込むだけ♬簡単なのに立派なおもてなしの一品の出来上がりッ(^-^)/チャーシューとして、ラーメンや炒飯にも合いますヨ♡

材料

皮付き豚バラブロック
600g
■ 【タレの素】
砂糖
40g
酒
大さじ3
醤油
大さじ2と4/5
酢
大さじ1
■ 【トッピング】
九条ネギ ※長ネギでも可
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に油を広げ、弱火の中に肉を入れる。全面、色が変わるまで焼き色をつける。

  2. 2

    写真

    【タレの素】を全て加え、肉がヒタヒタに浸かる程度の水を加える。

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーで覆い、中火にかけ、フツフツしてきたら弱火で1時間火にかける。
    ※焦げないようにお気を付けくださいね。

  4. 4

    写真

    1時間後…。
    キッチンペーパーを外します。
    ※タレを少し食べてみて、もし塩っぱければ砂糖ひとつまみ追加ください。

  5. 5

    写真

    火を中火にしてタレを煮詰めたら出来上がり♬

  6. 6

    写真

    九条ネギにとても合います♡
    北京ダックみたいにネギと一緒にどうぞ〜♪

コツ・ポイント

①お酢を入れて、落し蓋をして煮込む♪それだけで、柔らか肉になりますよ♡
②旨味を閉じ込める為に、最初に表面を焼き付けてくださいね♪
③砂糖＆醤油は計量した方が美味しくできます。万一の時は工程4で砂糖、水、醤油で微調整くださいね。

このレシピの生い立ち

ID 3615770 のレシピがジューシー柔らかにできたので、豚ブロックでも作ってみました♬
豆板醤などの辛味成分や、八角を一欠片入れて角煮にしても美味♡色々楽しくアレンジもTRYしてみてくださいネ(^-^)/
レシピID : 3627206 公開日 : 16/01/18 更新日 : 16/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2021年4月24日
写真
☆はあ☆
今日は少なめですが崩れず美味しく出来ました♡シンプルでとっても美味♪♪
#手作りチャーシュー #シンプルがおいしい
2020年12月19日
写真
☆はあ☆
今日は煮込みすぎて崩れましたがお味は◎♡おつまみにもおかずにも大好きです！
#お酒のおつまみに最高 #ご飯にもお酒にもあう
2020年10月16日
初れぽ
写真
☆はあ☆
大好きななお店のチャーシュー目指して作りました♡煮るだけなのにホロやわ美味♡明日また豚ブロック買ってきます！！
#お店の味 #絶品チャーシュー #お酒のお供 #ごはんにもビールにも合う
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サチsachi♪
煮るだけ簡単♬トロケル柔らか焼豚♡
by サチsachi♪