高野豆腐入りチョコ豆乳ブラマンジェ
けろけろC
作り方
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1
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高野豆腐を豆乳につけやわらかくなったら７ミリ位の角切りにする。
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2
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チョコレート5ｇをスライサーで削る（飾り用）
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3
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1の高野豆腐・豆乳とコーンスターチ・砂糖・チョコレート（２以外の分）を鍋に入れ、かきまぜながら弱火にかける。
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4
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3がとろみがついてきたら火からおろし、カップに入れ冷やし固める。
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5
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4が固まったら、2の削ったチョコレートをのせ、粉砂糖をふりかけてできあがり。
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コツ・ポイント
材料をいれて火にかける際、必ずかき回しながら温めてください。さらさらした状態から、とろみがつきだすと急に固まるので注意が必要です。
このレシピの生い立ち
チョコレートを使った豆乳ブラマンジェのレシピを考えて、大豆つながりの高野豆腐をいれたら面白いなと思い刻んで入れてみたところ、食感が楽しいブラマンジェに仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
