キャロットケーキ ★ ココナッツオイル
長谷川食堂
作り方
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1
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★をふるいにかける。
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2
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人参をフードプロセッサーで細かくする。
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3
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レーズンを細かくカットする。(私は1度お湯で戻し、余計な油を除去します。)
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4
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くるみは細かく砕く。(ビニールに入れ、缶などで叩くと簡単です。)
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5
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砂糖、卵を混ぜ合わせ、ココナッツオイルを加えて、白っぽくなるまで泡立てる。
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6
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★を加えてゴムベラ等でサックリと混ぜ合わせる。更に、人参、レーズン、くるみを投入して、サックリと混ぜ合わせる。
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7
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オイルを塗った型に流し込む。
(ケーキが剥がれやすくするため)
キッチンシートをしき、更に外れやすいようにしています。
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8
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170-180℃に余熱したオーブンの中段にて、30-40分焼く。
竹串がすっと通ったら、オーブンから出して冷ます。
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9
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クリームの材料を全て混ぜ、ケーキあらかた冷めたら上に塗り、出来上がり！
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コツ・ポイント
クリームは塗っても塗らなくても美味しいです。パイナップルを入れると、更に食感が楽しいそうです。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルと相性のいいお料理を模索中〜♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
長谷川食堂
