化学調味料0!圧力鍋でポトフ(o^^o)
作り方
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1
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お肉はざっくり大きめにきり、塩コショウを振り10分位置いておく。
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2
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圧力鍋にお水1カップ、お酒大さじ1を入れ火にかける。
5分加圧し、自然放置する。
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3
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野菜の皮をむき、大きくきる。
とにかく大きくきる!切らなくても良い。
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4
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お肉の圧が抜けたら、アクや油をある程度とる。
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5
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お肉の鍋に固めの野菜、ローリエを入れ野菜が浸る位までお水を入れ、5分位加圧する。
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6
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圧が抜けたら塩を入れる。
(味見をしながら入れる。)
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7
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柔らかい野菜も入れ3分位加圧する。
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8
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完成!
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コツ・ポイント
薄味にして、マスタードや塩レモンを添えても美味しいです!
とにかく野菜が崩れてしまうので大きめに切る事です!
キノコ、玉ねぎ、など旨味、ダシの出る野菜がオススメ。
とにかく野菜が崩れてしまうので大きめに切る事です!
キノコ、玉ねぎ、など旨味、ダシの出る野菜がオススメ。
このレシピの生い立ち
簡単に無添加でできるレシピです。
身体が温まる、胃が休まるレシピ探求中です。
野菜からでる出汁とローリエの香り、こだわりの天日塩があればほーんとに美味しい!
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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