玄米乳酸菌 豆乳ヨーグルト 応用編

温かい場所のほうが固まりやすいようです。冬場は10時間以上かかることもあります。過発酵気味の時はヒビ割れのようになることがあります。
出来上がった豆乳ヨーグルトから種菌を残しておき、豆乳を継ぎ足して作って行けます。とってもお手軽です。

菌活部はこのシンプルな手順の豆乳ヨーグルト作りからスタートしました。今ではこれを生かして、色んなレシピにチャレンジしています。

菌についてはいろんな考えや意見がありますので、衛生管理等は各自の管理でお願いします。
楽しい菌活ライフを！