ほたようかん

薄力粉と重曹を振るい合わせ、よく混ぜる。そこへ酢・水を加えダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

卵は空気を含ませるようによく混ぜ、黒糖を入れてさらに混ぜる。

１と２を混ぜ合わせたものをクッキングシートを敷いたざるに流しいれる。蒸気の上がった蒸し器に入れて、約３０分蒸せば完成。