たまごみそ

ぺけ家に伝わる ゆるーいけど 美味しい おかず

材料 (2人分)

1個
豆腐
袋入り 1本
ネギ
1~1/2本
味噌
大匙1~2
竹輪
1~2本

1

小鍋に 袋トウフの袋に切れ目を入れて ペースト状になるように トウフを絞り出して 火にかけ 焦がさないよう 煮立て 味噌を溶かし混ぜ 味見して 好みのダシの素などで 味を調える

2

ちくわの小口切りを加えて温め ネギの小口切りを加えて 卵を落とし 混ぜて軽く火を通す

3

コツ・ポイント

トウフはもちろん普通のでもかまいません 鍋にいれて崩し混ぜてね! 煮てるうちに 水分がトウフから出てくるけど 焦げ付くようだったら水を少し加えて下さい 竹輪だけでなく 色々加えてみてもいいです 残った焼き魚のほぐし身とか いいダシが出て美味しいよ

このレシピの生い立ち

津軽の名物料理 ”貝焼きみそ”(けやぎみそ)を アレンジして 作った料理 でも本物はトウフが入らないけどね 他の家庭でも作ってるかどうかは 知らないけど ぺけ家では割とよく出てくる メニューです
レシピID : 363589 公開日 : 07/04/22 更新日 : 07/04/22

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