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黒豆はサッと洗いボールに入れ水をいっぱいに入れる(一晩浸しておく)
圧力鍋に浸した水も一緒に入れる(調味料は柔らかくなってから入れる)
蓋をして圧をかけシュッシュと音がしたらすぐ止める(この時に中の液が出る事があるので切ったらすぐ布巾をかける)
蓋を開けて黒豆が柔らかくなったのを確認して調味料を全て入れ照りが出るまで15〜20分煮詰める