バレンタインはチョコレートカバードオレオ
Description
材料
(20個分)
作り方
-
-
1
-
型はチョコレート用のシリコン型が便利ですが、アルミのプリン型やマフィン型でもOK!
-
-
-
2
-
チョコレートは刻んだ製菓用が便利ですが、コンビニに売っているプレーンな板チョコでもOK!
-
-
-
3
-
美味しさと綺麗な仕上がりのためにテンパリングはマスト!出来ればデジタルの温度計を用意してください。
-
-
-
4
-
刻んだチョコレートをボールに入れて湯煎にかけ、湯が入らないよう混ぜながら、チョコレートの温度を48~50度に上げる。
-
-
-
5
-
4、のボールを冷水にあてて、水が入らないよう混ぜながら、チョコレートの温度を27~29度に下げる。
-
-
-
7
-
型に大さじ2杯ほどチョコレートを流す。
-
-
-
8
-
型の高さに合わせてオレオを重ねる。2組目以降はクッキー1枚をはがして重ねると切り口が綺麗。残ったクッキーはおやつに♪
-
-
-
9
-
型のチョコレートの中に重ねたクッキーを詰める。真ん中に収まるようにそっと入れる。
-
-
-
10
-
重ねたクッキーの高さを考慮して、型の底部分から3ミリ程度のところまでクッキーをそっと押し込む。
-
-
-
11
-
隙間の部分と表面にチョコレートをかける。
-
-
-
12
-
表面を平らにならす。
-
-
-
13
-
冷蔵庫で1時間ほど冷やして型から外す。金物の型も底を麺棒などで軽くたたいて振動を与えると楽に外れる。
-
-
-
14
-
テンパリングをすると表面がツヤツヤきれいでカッチリ固まります♡
-
-
-
15
-
転写シートやモールド型でデコレーション。モールド用は少量なのでコーティングチョコでOK。湯煎で溶かしてモールドに流す。
-
-
-
16
-
モールド型に溶かしたホワイトチョコを詰め、表面を平らなナイフなどですりきる。
-
-
-
17
-
冷蔵庫で固めてそっと取り外し、チョコレートカバードオレオにのせる。
-
-
-
18
-
出来上がり!かわいい!超簡単で美味しくかわいい~♡
-
-
-
19
-
カチカチなのできれいに切れないのですが切り口はこのような層になっています♪
-
-
-
20
-
1個でもかわいい♡
-
-
-
21
-
いっぱい並んでいると更にかわいい~~~\(^o^)/
-