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臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込み

臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込みの画像

Description

レバー嫌いさんも食べられる！！
ご飯進むレバー煮込み
柚子ジャム（柚子茶）と生姜たっぷりでレバーの臭みも気になりません♡

材料

鶏レバー
４００ｇ
生姜（すりおろしと刻み合わせて）
大さじ２
柚子ジャム（柚子茶）
大さじ２
味噌（白またはミックス）
大さじ３～４
砂糖
大さじ１～３
はちみつ
大さじ１程度
しょうゆ
小さじ１
柚子の皮
小さめ１個分

作り方

  1. 1

    写真

    レバーは洗って表面の色が変わる程度（１分くらい）茹でます

  2. 2

    写真

    切って血筋を取り除き洗います。写真の向きだと引っ張りにくいときは、反対に血筋に沿って切ると取り除きやすいです）

  3. 3

    写真

    レバーが十分に浸る水量にレバーと生姜・はちみつを入れて１５分ほど煮込みます（写真は大根入り）

  4. 4

    写真

    ３のあと、残りの調味料を入れ２０分ほど焦げないように弱火で煮詰めて出来上がり～(^^♪

コツ・ポイント

✿血筋をできるだけきれいに取り除いて♪
✿生姜たっぷりで臭みを飛ばして
✿柚子ジャム（柚子茶）で生姜の辛味も気になりません
✿レバーと一緒に大根やこんにゃくを入れてもOK
✿塩分・甘味はお好みで

このレシピの生い立ち

私は大好きなレバーをみんなにも食べてもらいたくて・・・
嫌いな子も全然臭くない、おいしぃ～とバクバク食べてくてました♪
レシピID : 3637167 公開日 : 16/01/22 更新日 : 16/03/24

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★じゅりあ☆
臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込み
by ★じゅりあ☆