詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚の角煮(パパチャレンジ)

豚の角煮(パパチャレンジ)の画像

Description

相性がよいとされるマーマレードジャムでホロホロ角煮へ

材料 （家族5人分）

豚肉バラブロック
900g
長ネギ
1本
醤油
50cc
みりん
100cc
酒
100cc
砂糖
大さじ2
マーマレードジャム
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ブロックを食べやすいサイズにカット

  2. 2

    写真

    周りに少し焦げ目がつく様にフライパンで焼く

  3. 3

    写真

    鍋で15分程茹で余計な脂を取り除き、洗う

  4. 4

    写真

    長ネギ、豚ブロック、調味料を入れる

  5. 5

    写真

    隠し味のマーマレードジャム

  6. 6

    写真

    圧力鍋で20ー30分、しっかり圧をかける

  7. 7

    写真

    圧をかけた後、蓋を外し10ー15分煮詰める

  8. 8

    写真

    一晩寝かし、上層部の脂を全部除去したら完成！！

コツ・ポイント

脂はなるべく排除する。焼いて脂を落とし、茹でて脂を落とし、煮詰め一晩寝かし上層部にえる固まった脂を落とす。

このレシピの生い立ち

スペアリブや角煮でマーマレードジャムを入れると柔らかくなると母から伝授され実行。
レシピID : 3637401 公開日 : 16/01/22 更新日 : 16/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
Tatequi
豚の角煮(パパチャレンジ)
by Tatequi