スキレットで20分 朝食にコーンブレッド
Description
朝食にほかほかふんわりコーンブレッドはいかが。鉄製スキレット(ベイクパン)と魚焼きグリルで20分程でできます。 【更新】
材料
(15cm角)
サラダ油 (塗布用)
適量
■
【A】
80g
80g
小さじ1
塩
ひとつまみ
■
【B】
50cc
100cc
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ2
ベーキングソーダ (重曹)
小さじ1/4
1個
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
◆◇◆
15cm✕20cmの場合の分量
♪
■
【A】
100g
100g
小さじ1
塩
ひとつまみ
■
【B】
60cc
120cc
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ2
ベーキングソーダ(重曹)
小さじ1/4
1個
作り方
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1
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Aをふるって大きなボールに入れておきます。
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2
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別のボールにヨーグルトを入れ、牛乳を加えて塊がないように混ぜます。
さらにBの残りの材料を入れフォークで混ぜ合わせます。
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3
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スキレット(または鉄製ベイクパン)に油を塗り、コンロで熱します。
魚焼きグリルにも火をつけグリル内を温めておきます。
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4
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スキレットを温めている間に1のボールに2を加え、スパチュラなどでボールの底から生地をひっくり返す様に混ぜ合わせます。
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5
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スキレットから煙が上がったら、火を止め、生地を平らに流し入れます。
倍に膨らむので生地はスキレットの半分の高さまでに。
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6
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火傷に注意して5のスキレットを温まったグリルに入れ、上火弱・下火強で焼きます。
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7
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3分程で上部に焦目ができたらホイルでふたをし、5分程度上下弱火で焼きます。真ん中に楊枝を刺して生地が付かなければ出来上り
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8
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蓋付きのベイクパンの場合はふたをして焼くと、上部が焦げにくく7分程度でできます。(蓋も手順3で温めておきます。)
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9
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[2018/8/4 追加]
■チーズ入りもお勧めです。粉チーズ80gを【A】に加えます。チーズを入れるときは塩はなしで。
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10
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■チーズと枝豆入も美味しい。料理の写真の左の列は、チーズと枝豆入です。
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コツ・ポイント
必ず鉄製のものを使って下さい。陶器製では温度差に耐えられないかも
スキレットは十分に熱します。もたっとせず、皮がかりっとするようです。
強力粉は国産小麦を使っています。外国産の場合ふくらみが違うかも。
【更新】後味に苦みが残るのでBPを減量
スキレットは十分に熱します。もたっとせず、皮がかりっとするようです。
強力粉は国産小麦を使っています。外国産の場合ふくらみが違うかも。
【更新】後味に苦みが残るのでBPを減量
このレシピの生い立ち
アメリカには家庭の数だけコーンブレッドのレシピがあるそう(大げさ?)なので、いろいろ試して私好みを作りました。
写真は鉄製ベイクパンを使っています。(機能はスキレットと同じとのことなので)
魚焼きグリルは上火と下火のある機種です。
写真は鉄製ベイクパンを使っています。(機能はスキレットと同じとのことなので)
魚焼きグリルは上火と下火のある機種です。