餅入り★ぷにぷにケーキ
＠rieco
作り方
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1
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耐熱容器に餅を入れ、その上に牛乳(A)をかけたら、ラップなしで電子レンジ(600w)で3分加熱する。
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2
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餅がプクプクしてきたら、一度取り出して餅をひっくり返し、さらに2分加熱する。
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3
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餅がトロトロに溶けるまで、途中混ぜながら2分毎に加熱調整する。
★牛乳の突沸、高温なので火傷に注意！
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4
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大きめのボウルに、粉類、粉糖を全て入れて、泡だて器で良く混ぜ合わせる。
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5
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粉類が混ざったら、卵、牛乳(B)を入れて、少しずつ混ぜ合わせてから、はちみつ、溶かしバターを入れて、さらに混ぜ込む。
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7
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餅と生地がよく混ざるように、しっかり混ぜ合わせます。
混ざりが悪い、生地が固い時には、
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8
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分量外の牛乳(～50cc)で微調整して緩くします。
❤少しトロトロなホットケーキの生地を目安に。
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9
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型に分量外のバターを塗り、水で濡らしたスプーンで生地をすくって、型の半分まで生地を入れます。
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10
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★餅のおかげと、混ぜる工程でかなり空気を含む為に、予想以上に膨らみます。
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11
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180℃に予熱したオーブンで、20分焼き上げます。
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12
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焼けたら型から取り出して、クッキングペーパーの上で冷まします。
★高温のため火傷に注意！
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13
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寒い場所や半日以上経つと、お餅なので固くなります。
その場合は、レンジで～30秒軽く温めてから召し上がれ❤
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コツ・ポイント
●餅を溶かす時、スプーンの底で耐熱容器にこすり付けるように混ぜていくと、滑らかになりやすいです。（餅の固まりがなくなるように頑張る）
●焼き型以外の道具は、使い終わったら直ぐにお湯に漬けこまないと、餅が固まって洗う時に苦労します。
●焼き型以外の道具は、使い終わったら直ぐにお湯に漬けこまないと、餅が固まって洗う時に苦労します。
このレシピの生い立ち
セブンのもちぷにゃが大好きな彼氏の為に、再現...のつもりが、面白い型に出会えたので焼き菓子に転じました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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