お宿メニューを再現。居酒屋風「葉わさび」

お宿メニューを再現。居酒屋風「葉わさび」
バイト(宿屋)先で出した居酒屋風メニュー。お酒のおつまみや、おもてなしに☆

材料

葉わざび
適量
かにかま
適量
塩・しょうゆ・かつお節
各適量

1

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葉わさびをよく洗い、水気をきります。

2

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葉わさびを3㎝くらいに切り、ボウルに入れ、塩少しふりかけてよくもみます。この時お好みで砂糖を少し加えても。

3

②に熱湯をひたひたになるまで加えて、2~3分待ちます。その後、湯を切り冷水にさらして、冷えたら軽く絞ります。

4

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③を密閉容器に入れて、ラップをして閉じます。冷蔵庫で半日置くと食べ頃です。

5

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葉わさびの水気を絞り器に盛り、かにかまを添えます。かつお節をのせて出来上がり。醤油をかけて食べて下さい。

コツ・ポイント

密閉容器はしっかり密閉できる物を使用して下さい。作ったら常温に置かないで、すぐに冷蔵庫に。食べる直前に盛って下さい。でないと風味等が飛んでしまします。日持ちしません!作ったその日、又は翌日までが美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

バイト先で出していた、おつまみ系メニューです。
葉わさびが手に入ったので作ってみました!
お酒のおつまみにピッタリ☆★☆
レシピID : 363992 公開日 : 07/04/23 更新日 : 08/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/05/20

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今年は上品に盛り付けてもらって嬉しいな by葉わさび

johnkunn

葉わさびが喜んでいる!(笑)素敵なつくれぽありがとう♪

10/04/20

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カニカマ無くかまぼこですが…美味しい!つーんとわさびいいですね!

ゆっかka

そのつーんがいいですよね♪かまぼこも添えてくれてありがとう☆

09/12/03

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初の葉わさび料理!カニカマなくて笹かまinです☆美味しかったよ♡

しおりのテーマ

初の葉わさびですか!!つくれぽ、ありがとうございます♫♬

08/01/31

First tsukurepo mark
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初めて購入した葉わさび。ピリッと旨辛に調理することができました♪

シェフミニー

嬉しい♡ミニーちゃんが、1号さんだ、ワーイ✿れぽ、ありがと!

シェフミニー 2008年01月31日 14:37
ペコちゃん、またまたおじゃましてます^^;
雪また積もりそう?
こっちは降ってないよ〜。

葉わさび、今年はチャレンジしたくて買ってきました♪
レシピを検索してたら、ペコちゃんのレシピがあったので早速仕込んだよ。
かにかまはナシですが、白だしで和えて出しました。
ちゃんとピリッと辛くて葉わさびの風味が楽しめました^^
お酒のおつまみにもピッタリだったし。
また見つけたら買ってこようっと^m^

あっちにもこっちにもコメント残しちゃったので、返コメいりません。
美味しいレシピ、どうもごちそうさまでした(=^0^=)/
腹ペコ助 2008年02月01日 14:44
ミニーちゃん、ただいま♡
今日も苦しいほど、降ってます(^^;
いいなぁ~そっち。。。

書きたいから、書きます(笑)
葉わさび、初めて買ったんだね!
ペコ助もこれをアップする時、初めて購入したよ~。
検索して、ペコ助のレシピを選んでくれて、ありがとうฺ(◡‿◡ฺ*)
その気持ちが、とっても嬉しいです(*^-^*)(*^-^*)ニコニコ
おぉ~白だしで和えたんだね!
それも美味しそうღ
お酒のおつまみに、合うとおもうんだ♪
つくれぽ&コメントありがとう(≧∇≦)