ハニサミコ✿レンコンソテー

ハニサミコ✿レンコンソテー
意外とあっさり。

材料

蓮根
10cm~
 
◎しょうゆ
大1/2
 
★バルサミコ:しょうゆ
小1:小1

1

れんこんは皮をむいて2-3cm位の乱切りに。フライパンにオリーブオイルを薄くひき、中火でこんがり焼く。◎と★をそれぞれ合わせておく。

2

れんこんが焼けたら◎を流しいれ、じゅうっと少し焦がしたら手早く全体に絡める。お皿に盛り、食べる時に★を上から回しかけてどうぞ!

コツ・ポイント

①れんこんが空気に触れて時間がたつと変色するのはポリフェノールが原因らしいので、このレシピのように仕上げの色が白くなくてもいい場合は、水にさらさなくてOKです。水にさらさない分ビタミン流出も防げます。②バルサミコを熱すると酸味が飛んでまろやかになり美味しいのですが、仕上げに少量、バルサミコをかけると味が引き締まるので2段階に分けました。(←私好みです。)仕上げの★はお好みで。

このレシピの生い立ち

23/Apr/2007 Dinner。本とは、ちょっと違うれんこんレシピを考えていたんだけど、気が変わってこの簡単なのに。笑 これは女性ウケしそう。サラダにも載せたら美味しいと思う♪マヌカハニーという、NZの上等なはちみつ使用で、すっきりとしたしつこくない甘さであっさり仕上がりました。そのままだと「パンチがない」と言っていたダーリンも仕上げに更にバルサミコをかけると途端に「美味しい!」とぱくぱく。
レシピID : 364022 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

10/05/13

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バルサミコ酢の使い道が増えました♪また作ります!!

たぱたぱちゃん

バルサミコ美味しいですよね♪どうも有難う~^^

09/10/04

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とっても美味♪しかも簡単♪今度は倍量で作りたいと思います♪

こゆきゆきんこ

気に入ってもらえて嬉しいです!是非また作って下さい^^有難う

09/09/10

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ほぉ~バルサミコの2段活用すごいです☆美味しかったょ~!

ニコニコ笑顔

美味しそう~!すごい綺麗に作ってくれて有難う!!^^

08/12/09

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簡単なのにめちゃ美味しい!バルサミコの2段使いが良いですね♪

cureo

すっごくテリテリで美味しそうです!綺麗~。有難う!