電子レンジ簡単＊大人のホワイトソース♪
Description
米粉と豆乳で身体に優しく、アンチョビとニンニクで味を大人向けにしたホワイトソースです♪多めに作って冷凍しています♪
おとめてお
材料
1缶(35～45)g
ニンニク
4片
大さじ3
オリーブオイル(アンチョビ缶のオイル含む)
大さじ2.5
500cc
☆コンソメ(キューブ)
1個
☆昆布茶
小さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆こしょう
適量(ややしっかりめ)
☆白ウィン
大さじ2
作り方
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1
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アンチョビはザクザクと荒微塵切りに、ニンニクは微塵切りにします。
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2
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耐熱容器に米粉・オリーブオイル・ニンニクを入れます。
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3
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電子レンジに40秒かけて取出し、良く混ぜます。
※器が熱くなるので火傷しないようにミトン等で持ってください♪
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4
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豆乳を少量ずつ加えてダマにならないように混ぜ、☆を加えます。
※豆乳は室温に戻しておきましょう♪
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5
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電子レンジに再度入れて3分かけます。取り出して良く混ぜます。
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6
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電子レンジに再々度入れて3分かけます。取り出して良く混ぜます。丁度良いかたさに足りない時は30秒ずつ追加を♪
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7
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刻んだアンチョビと白ワインを加えてざっと混ぜ込んだら完成♪
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8
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※余ったソースはジッパー付き袋に入れて冷凍してOK♪
写真のように焼くだけにして冷凍しても♪
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9
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※茹でたじゃがいもとブロッコリー、炒めたベーコン・玉ねぎ・ニンジン・キノコ類にソースを合わせたグラタンが表紙写真です。
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コツ・ポイント
冷めると硬くなるので、好みの硬さよりもやや柔らかい程度で加熱を止めてください♪
しっかり味をつけていますので、合わせる具材に調味料は使わなくてOKです♪
アンチョビ・ニンニク・白ワイン・調味料を抜いたら普通の米粉豆乳ホワイトソースです♪
しっかり味をつけていますので、合わせる具材に調味料は使わなくてOKです♪
アンチョビ・ニンニク・白ワイン・調味料を抜いたら普通の米粉豆乳ホワイトソースです♪
このレシピの生い立ち
試作したソースで作ったグラタンが好評だったのでレシピにしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おとめてお
