「あん肝ポン酢」を簡単に
Description
あん肝１３０円！ネバーから検索し作り易そうなレシピを発見♪
参考にさせて頂き、作成してみました。
参考にさせて頂き、作成してみました。
ともたろうげんき
材料
（１００g分）
作り方
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1
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中国産使用
皮（表面を包丁で探ってみれば分かります）があれば取り除く。
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2
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塩５gで２０分おく。
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3
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２０分経ったら塩は洗い流し、酒ひたひたに生姜を加えて更に２０分おきさっと水で生姜と酒を流す。
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4
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ホイルの上にサランラップを敷き３）をのせる。
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5
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きっちりと巻き込み、ホイルの上から楊枝で穴を開けて、蒸し１０分ー１２分中火過熱する。
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6
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１０分ほど蒸しあがったまま放置し冷めたら５−７mm幅に切り分ける。
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7
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万能葱があれば綺麗だが、葱の刻みでもOK。柚子ポン酢をちょろっとかけていただきます。
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8
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添え物は青物で＾＾
ポン酢は私は別添えにしました。もしかけるなら「食べる直前」でいいと思います。紅葉卸をお好みで！
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9
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10
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コツ・ポイント
今回は中国産だったので匂いが残ると美味しくないかな？と思い 生姜も加えてみました。
蒸し時間と火力によって仕上がりの固さが変わりますので何回か作ってお好みで。記載のものは基本です。
蒸し時間と火力によって仕上がりの固さが変わりますので何回か作ってお好みで。記載のものは基本です。
このレシピの生い立ち
せい○○で中国産のお安いあんきもを見つけたので御酒のあてに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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ともたろうげんき
