バナナロールケーキ(マンゴーソース入り)

天板にクッキングシートを敷いておく。

材料は、こんな感じです。

バターを電子レンジで、溶かしておきます。玉子は、卵黄と卵白に分けておき、グラニュー糖は、半分に分けておきます。

オーブンレンジを180℃設定にして予熱します。

次に、別のボウルに卵黄ともう半分のグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくフワッとなるくらいまで混ぜます。

溶かしバターを入れ混ぜます。

薄力粉をふるいにかけながら入れ、ゴムベラに変えて切るように混ぜます。

メレンゲの1/3を卵黄の生地に入れ混ぜます。

その生地をメレンゲの入ったボウルに入れ、切るように混ぜます。

生地が2つ出来ました。

天板に好きなように絵や模様を描きます。
スプーンで、描きました。

ロール生地を入れ、模様が隠れるように天板をあっちこっちに傾けながら平らにならします。

機種に寄りますので、焼き時間を調整してくださいね。

焼けた生地を少し高い位置から天板ごと落とし、縮み防止します。

冷めたらスポンジをシートから剥がし、マンゴーソース、生クリームホイップの順に塗り、カットしたバナナを手前に並べ巻きます。

(そのまま入れてもケースに入れても)冷蔵庫に冷やしておくとケーキがクリームとなじんでしっとりします。

お好みのサイズにカットしてお召し上がり下さい。