鶏肉とパクチーのヘルシー満腹スープ
nanaquinee
作り方
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1
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水、ウェイパー、ナンプラー、ザルに入れたパクチーの根を大きめの鍋に入れ、火にかけて沸騰させておく。
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2
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フライパンにごま油をひき、2cm程度に切ったネギを炒め、軽く焼き目がついたら皿にあげておく。
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3
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同じフライパンに、一口大に切った鶏もも肉を入れ、フォークで刺して肉汁を出しながら火が通るまで炒める。
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4
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かぶの葉と、パクチーの茎の部分は3cm程度に切っておく。
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5
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パクチーの葉の部分は後から入れるので、適度な大きさに切るかちぎって、よけておく。
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6
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1が沸騰したら、2と4を鍋に入れる。
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7
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3を、フライパンに残った肉汁ごと鍋に入れる。
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8
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同じフライパンに、スライスまたは刻んだにんにくを入れ、キツネ色になるまで炒めておく。
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9
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鍋の材料に火が通ったら、パクチーの根が入ったザルをあげ、ライム、塩、胡椒を加えて火を止める。
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10
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深めのお皿によそい、パクチーの葉をたっぷり乗せて、その上からにんにくをかける。
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11
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完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
かぶの葉の代わりにセロリなどでも良さそうです。アレンジ色々。
このレシピの生い立ち
パクチー好きの彼のリクエスト。好評だったのでメモ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
