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はりはり漬け柚子風味

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Description

はりはり漬けを、ちょっとお洒落に♪

材料 （3～4人分）

戻し切り干し大根
150g
●りんご酢
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●白だし
大さじ2
水
大さじ1
柚子の皮の千切り
半分
柚子果汁
半分
水菜
少々

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根を水で戻して、良く絞って水気を切ります。

  2. 2

    写真

    鍋に、●りんご酢、砂糖、白だし、柚子の皮の千切りを加えて火にかけます。

  3. 3

    写真

    煮たったら、柚子果汁と切り干し大根を加えて混ぜ、火を止めて暫くおきます。

  4. 4

    写真

    あら熱が取れたら、タッパーに入れて冷蔵庫で保存します。

  5. 5

    写真

    食べる時に取りだし、水菜を混ぜて器にこんもりと盛り付けます♪

コツ・ポイント

切り干し大根は戻し過ぎると風味がなくなってしまうので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

冬の常備菜のひとつです。
レシピID : 3643736 公開日 : 16/01/25 更新日 : 22/02/09

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愛乙女☆愛
はりはり漬け柚子風味
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