数の子の酢漬け

数の子の酢漬け

Description

正月の残り物や、おつまみに!

材料 (4〜5人前?)

数の子
約500g
★酢
300cc
★砂糖
小さじ3
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★醤油(だし醤油)
小さじ2

作り方

1

数の子は下ごしらえしたものを使用します。※下ごしらえはコツ参照。

2

ジップロックに数の子を入れ、★を全て投入!

3

あとは1晩寝かせて待つだけ♪

コツ・ポイント

数の子は水につけて塩抜きし、白く浮いてくる筋をとります。※元々の塩気次第ですが、8時間おきに交換し2〜3回交換します。

このレシピの生い立ち

旦那さんが数の子好きで、食べたいと言われて、、、市販のものに酢をかけていたので作るようになりました。
レシピID : 3645308 公開日 : 16/01/25 更新日 : 16/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」