トウモロコシ粉でつくるタマレ VGF
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作り方
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1
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トウモロコシ粉のMASAです。
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2
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MASA2カップ(240mlｘ２）に塩、クミンパウダー、カエンペッパーを良く混ぜ合わせる。
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3
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室温にもどしたビーガンバターを加え、フォークなどで切るように混ぜ合わせる。
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4
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そぼろ状(パン粉のような感じ）になったら、水をカップ一杯ずつ入れてスパチェラでよく混ぜる。
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5
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ワックスペーパーにカップ二分の一分ぐらい広げ、好きな具を乗せて包む。
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6
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包み終わり。
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7
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蒸し器に入れて45分から50分蒸す。
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8
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お好きなトマトサルサやサルサベーデをかけて。
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9
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コーンハスク（乾燥したトウモロコシの皮）があればもっと本格的。24時間水につけてから包みます。2/16/2016追加
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10
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水の量は粉の種類や湿度などによって異なるようです。１カップずつ入れてよく混ぜてヨーグルトより少し固いぐらいにします。
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コツ・ポイント
ビーガンでなければ水の代わりにスープストック、ビーガンバターの代わりにラードやショートニングで。具はもちろんチキンや豚肉の煮たものなどでも。
このレシピの生い立ち
トルティヤを作るために買ったMASAがあったので、思いついて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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