大根とアサリ水煮のさっぱり煮

大根の皮を向き、半月切りにする。そのあとお米ひとつまみと一緒に水から下茹でする。(下茹では省いてもOK)

大根が透き通ったらお湯を捨て、お鍋に大根をいれ、ヒタヒタになるくらいまで水をいれる。その後、昆布、あさりの水煮を入れる。

お鍋が沸騰したらお酒、お醤油で味付けをして(薄ければお醤油を少しずつ加えてください)、蓋をあけたまま少し煮る。