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バターナッツかぼちゃのスープ

バターナッツかぼちゃのスープの画像

Description

バターナッツかぼちゃを使ったクリーミーなスープ

材料 （4人分）

バターナッツ
1個
玉ねぎ
1個
牛乳or生クリーム
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ひょうたんみたいなユニークな形のかぼちゃです

  2. 2

    写真

    半分に切って種・皮をとり、おおざっぱにきります

  3. 3

    写真

    玉ねぎはスライスします

  4. 4

    写真

    バターでしっかりあめ色になるまでゆっくりいためます

  5. 5

    写真

    かぼちゃを入れて、ひたるくらいに水を入れてやわらかくなるまで煮ます

  6. 6

    写真

    ミキサー、フードプロセッサーなどに入れ、スープ上にします

  7. 7

    写真

    鍋に戻します

  8. 8

    写真

    牛乳・生クリームでお好みの硬さにのばしながらあたためます

  9. 9

    写真

    最後にイタパセで飾りました。パセリでもOK

コツ・ポイント

丁寧に作るなら7の鍋に戻す際に裏ごししてください。ご家庭用なら食感を楽しむためにそのままでもOKです。

このレシピの生い立ち

コンソメスープを使わず、かぼちゃのうまみをそのまま感じられるようにと思いました。バターナッツは焼いて食べたり、タルトの餡にしてもおいしいですよ
レシピID : 3646554 公開日 : 16/01/26 更新日 : 16/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月20日
初れぽ
写真
lune7
シンプルで美味しかったです。隠し味にお味噌を少し入れました！

お味噌いいですね！やってみます！

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みのり農園
バターナッツかぼちゃのスープ
by みのり農園