がっつりラタトゥイユ酢豚

今回は「メンガッツォーリ　バルサミコ酢」を使用します。

レンコン、パプリカ、にんじん、ズッキーニを一口大に切り、豚肉に塩・コショウをして下味をつける。

揚げ油を中温（170℃前後）に熱し、野菜を素揚げする（レンコンやにんじんは適度な歯ごたえが残るようにする）。

ラタトゥイユにコンソメとバルサミコ酢を加えて混ぜておく。

フライパンに3と4
を移し、5を加えて具の全体にラタトゥイユが絡まるように混ぜ合わせる（強めの火力で）。

全体にラタトゥイユが絡んでとろみがついたら出来上がり。