HBと踏み踏みで簡単生パスタ
Kyoko0007
作り方
-
-
1
-
デュラムセモリナ粉は↑のカプート社製のものを使用しました。粉は混ぜ合わせておきます
-
-
-
2
-
水・塩・とき卵も混ぜ合わせておきます
-
-
-
3
-
ＨＢのパンケースに1と2の順に入れ、最後にオリーブオイルをいれ「うどんパスタコース」のスイッチオン
-
-
-
4
-
ＨＢは放っておくとうまく混ざらないことがあるので、お箸などでヘルプしてあげるといいです
-
-
-
5
-
ＨＢが終了したら、大きめのジップロックにパスタ生地をいれ足で踏みます
-
-
-
6
-
生地が平たくなったら、取り出し、またたたんで丸くし、踏みます これを10分程続けます
-
-
-
8
-
強力粉で多めに打ち粉をして綿棒でのばしてカットします
-
-
-
9
-
カットしたらほぐして、時間があれば1時間ほどタオル干しで干します（省いても良い）こうするとさらにコシがでるそうです
-
-
-
10
-
3～5分茹でます。お好きなソースでどうぞ.... 写真はおなじみミートソース
-
-
-
11
-
カルボナーラもおいしいですねー！
-
コツ・ポイント
カプート社のデュラムセモリナ粉は楽天で調達しました！
このレシピの生い立ち
うどんを打ってみたら、思いの外おいしくて、パスタにも挑戦、やっぱり手打ちパスタはおいしい！乾麺にもどれないかもー？(笑)
現在、パスタマシーンの購入を検討中(笑)
現在、パスタマシーンの購入を検討中(笑)
Kyoko0007
