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簡単！黒キャベツとサバのアクアパッツア

簡単！黒キャベツとサバのアクアパッツアの画像

Description

イタリア生まれの黒キャベツはやっぱりイタリア料理で♪

材料 （2人分）

黒キャベツ
3枚
鯖缶(鯖水煮缶)
1缶
トマト缶(トマト水煮缶)
100cc
トマト
1個
玉葱
1/2個
パプリカ
1/2個
白ワイン
大さじ1
オレガノ
少々
チリペッパー
少々
ブラックペッパー
少々
ガーリック
少々
塩
少々
減塩醤油
小さじ1/2
コンソメ
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    黒キャベツを４等分にし葉と筋に切り分け葉は小さく切り筋は縦に薄く切る
    玉葱パプリカは薄くトマトは小さく切る

  2. 2

    写真

    フライパンで油少々を温め筋を先に炒める
    残りの野菜と塩を少々加え2分程炒める

  3. 3

    写真

    残りの材料を全て加え蓋をして中火で10分煮込む

コツ・ポイント

筋は硬いので葉と筋を切り分けて筋を細く切り先に炒めましょう。
ブロッコリーの茎の皮と同じで固いです
でも炒めても煮てもシャキシャキでアクセントになりました♪

このレシピの生い立ち

黒キャベツを初めて購入。堅くて独特の風味。キャベツと違い煮崩れしない・・・何にしよう？
イタリア生まれ・・・トマト煮(アクアパッツア)にしました
レシピID : 3650889 公開日 : 16/01/29 更新日 : 16/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年2月9日
初れぽ
写真
ykbiiin
ちょうどあった鯖で作ってみました(^ ^)

つくれぽありがとうございます。次回鮮魚で作ってみますね

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( )
だんどり亭
簡単！黒キャベツとサバのアクアパッツア
by だんどり亭