柚子カスタード in あんこタルト
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作り方
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1
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☆の材料をボールにいれフォークでこしあんとマーガリンをつぶすようにして、さらさらになるまで混ぜる。
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2
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１を手でまとめ（手の温度でまとまります）３等分したら型に沿わすように生地をかたちづくる。
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3
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１８０℃のオーブンで２を１０分焼く。
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4
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牛乳１００ｃｃを人肌に温める。別の小鍋で卵黄と砂糖（大さじ２）を混ぜ、薄力粉（大さじ１・５）も入れ混ぜたら、温めた牛乳を少しずつ入れていき、その都度泡だて器で混ぜて馴染ませる。
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5
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４をヘラで混ぜながら極弱火にかけ、少し固めのカスタードクリームをつくる。（固まり始めたらすぐ火からおろす）カスタードクリームができたら柚子茶を混ぜておく。
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6
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３に５をいれ、２００℃のに余熱したオーブンで５分焼く。完全に冷めたら型からはずしてできあがり。（カスタードクリームは後１個分くらいあまりました）
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コツ・ポイント
焼けたてはかなりやわらかいですが、冷めると固まります。が、固まってもやわらかめなので、型はシリコン型かアルミカップなどがおすすめです。※生地は少し油分が多めなので、そのうちレシピ変更するかもしれません※
このレシピの生い立ち
カスタードクリームに柚子茶を混ぜてみたらおいしいかな？と思いつき、和つながりで参考レシピのあんこ生地と合わせてみようとつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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