高野豆腐の煮物
Description
カルシウムがたくさん含まれている高野豆腐と、鉄分たっぷりのひじきを合わせて煮物にしました。
春日部市学校給食
材料
（４人分）
40ｇ
たけのこ水煮(いちょう切り)
４０ｇ
８ｇ
3.5cm(35g)
2個(4g)
1/3丁(80g)
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削り節(だし用)
しょうゆ
小さじ4(24g)
砂糖
小さじ4(12g)
みりん
小さじ2強(12g)
作り方
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1
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削り節でだしをとる。
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2
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鍋に1.のだし汁を入れ、すべての材料をいれて煮る。
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3
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さらに、すべての調味料を入れ、煮含める。
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コツ・ポイント
高野豆腐は、しっかりもどしてから煮ると、味がよくしみ込んでおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
このレシピの作者
春日部市学校給食
