ケランチム10分で完成！
キヨちゃん食堂
作り方
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1
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卵はボール割って 水250cc準備
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2
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土鍋に水を入れ 昆布だし顆粒 カツオだし顆粒を入れ強火で火にかける
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3
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卵に塩 砂糖 酒 を入れ軽く泡立て器で混ぜる
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4
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きざみネギも準備します
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5
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鍋がグツグツ煮立ったら強火のままボールの卵を入れます
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6
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強火のまま 泡立て器で卵を優しく混ぜあわせます
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7
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全体に混ざりとろっとしたら
一気に弱火にします
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8
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すぐに蓋をして約30秒待ちます
いち にい さん し‥と30ゆっくり数える位
※蓋はボールを使いました
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9
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一旦蓋を開けきざみネギを散らします
この時はまだ膨らんでません
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10
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も一度すぐに蓋をして弱火のまま約1分
出来上がりです
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11
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ふっくらふんわり
ケランチム^ ^
계란 찜⇨게란ケラン 卵 찜チム 蒸し
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コツ・ポイント
全て手早く！出来上がりは直ぐにテーブルに出して下さい
時間が立つと直ぐに萎みます
カニかまぼこなど赤味をいれても綺麗ですその時は卵を溶く時点でミジン切りにして入れて下さい
時間が立つと直ぐに萎みます
カニかまぼこなど赤味をいれても綺麗ですその時は卵を溶く時点でミジン切りにして入れて下さい
このレシピの生い立ち
卵が沢山あったので作ってみました
お酒が無かったので焼酎を代替えに入れましたが大丈夫^ ^
顆粒だしを2種使ったのはシンプルな料理なので優し過ぎず強過ぎないだし味をと2種Mixしました
お酒が無かったので焼酎を代替えに入れましたが大丈夫^ ^
顆粒だしを2種使ったのはシンプルな料理なので優し過ぎず強過ぎないだし味をと2種Mixしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
キヨちゃん食堂
