簡単、旨い!キノコカレー!

簡単、旨い!キノコカレー!
カレーって急に食べたくなるときありますよね^^。そんな時、短時間で出来て、しかも美味しい、カレーはいかがでしょうか。

材料 (4人分くらい)

豚挽き肉
200g
玉ねぎ
中2個
大サイズの1/2個
3カップくらい
マギーブイヨンまたはコンソメ
1個
 
【トッピング】
お好きなきのこ(今回はエリンギと、舞茸を1パックずつ使いました)
適量
ほうれん草(なくてもOKです)
ピザ用チーズ、またはとろけるチーズでも
適量

1

カレーを作ります。玉ねぎをくし切りにし、フライパンで炒め、透き通ってきたら、ひき肉を加え軽く炒める。

2

水とブイヨンを加え、クツクツにて、煮えたら、カレー粉を入れて、お好みで、ケチャップなどで味を整えてください。 カレーの出来上がりです。

3

【トッピング】
カレーを煮ている間に、バターできのこを炒めておきます。
ほうれん草は茹でて水気を切っておく。

4

お皿に、ご飯をもり、ほうれん草をのせ、カレー、きのこをかけて、チーズを散らしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

カレーはルーによって水加減が違うと思うので、それにあわせて作ってくださいね。今回はこくまろの辛口を使いました。

このレシピの生い立ち

無性にカレーが食べたくなった時に、ジャガイモの皮を剥いたり、煮たりするのは面倒だったので、手軽に短時間で作れないかな~と思い、このカレーになりました^^。
レシピID : 365773 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/27

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